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Caldeirada (Entrega domingo)

7.50

A caldeirada tem origem no mar. Os pescadores para se alimentarem a bordo, aproveitavam os peixes danificados ou de menor valor comercial, confeccionando-os juntamente com legumes surgindo assim a receita da caldeirada. Tradicionalmente a confecção não passa pelo refogado, sendo dispostos os ingredientes por camadas, em que os mais rijos ficam na base. Para manter o toque marítimo, desenvolvemos um tofu marinho que produzimos com diferentes tipos de algas. Adicionamos também cogumelo do cardo e camarão vegano para proporcionarmos uma experiência o mais próxima possível do mar.